กระเจี๊ยบแดง

รูปภาพของ sss28271

กระเจี๊ยบแดง (Jamaican Sorrel, Rosella) Hibiscus sabdariffa Linn. Fa. : MALVACEAE

ชื่ออื่น กระเจี๊ยบ เปรี้ยว(กลาง) ส้มพอเหมาะ ส้ม เก็งเต็ง(เหนือ) ส้มตะเลงเครง(ตาก) ส้มปู (เงี้ยว-แม่ฮ่องสอน) ผักเก็งเค็ง ส้มพอดี(อิสาน) ใบส้มม่า(ระนอง)            

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ และการใช้ประโยชน์

  • ต้น เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก เป็นพืชปีเดียว สูงประมาณ 1-2 เมตร ลำต้นและกิ่งก้านมี สีม่วงแดง ใช้เป็นอาหาร ใบอ่อน ยอดอ่อน แกงส้ม ต้มส้ม
  • ใบ มีก้านใบยาวประมาณ 5 ซม. ใบมีลักษณะอยู่ หลายชนิด ขอบใบเว้าลึก 3 หยัก หรือเรียบ ตัวใบเป็นรูปรี แหลม คุณค่าทาง โภชนาการ กลีบ เลี้ยงและใบประดับ มีวิตามินซีสูง มีกลดซิตริก มัลลิก ธาตุแคลเซี่ยมสูง มีวิตามินเอและอื่น ๆ ใบมีวิตามีนเอสูง มาก 12,583 LU ต่อ 100 กรัม ของ ส่วนที่กินได้ มีแคลเซียม มีฟอสฟอรัส และอื่นๆ
  • ดอก ดอก เดี่ยวสีชมพู ตรงกลางดอกมีสีเข้มกว่า ส่วนนอก ออกตามบริเวณง่ามใบ ก้านดอก สั้น กลีบรองดอกเป็นปลายแหลมมี 8-12 กลีบ กลีบเลี้ยงจะแผ่ขยายติดกันออกหุ้มเมล็ด ไว้มีสีแดงเข้ม หักง่าย มีขนาดเส้นผ่าศูนย์ กลาง 6 ซม. ใช้เป็นยา ยอด และใบ ช่วยย่อยอาหาร ละลา เสมหะ ขับปัสสาวะ เป็นยาบำรุงธาตุ และยาระบายใช้ภายนอก คือตำพอกฝี ต้มน้ำชะล้างแผล ใบตำให้ละเอียดนำ มาประคบฝี กลีบเลี้ยงทำให้สดชื่น ขับน้ำดี ลดไข้ แก้ไอ แก้นิ่ว แก้กระหาย น้ำ เมล็ดลดไขมันในเลือด บำรุงเลือด บำรุงธาตุ ขับน้ำดี แก้ปัสสาวะขัด และ เจ็บ
  • ผล เป็นรูปรี ปลายแหลม ผลยาวประมาณ 2.5 ซม. หุ้มไว้ด้วยกลียบเลี้ยงสีแดง

น้ำกระเจี๊ยบ ส่วนผสม กระเจี๊ยบแห้ง 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 5 ถ้วย

วิธีทำ
1.ล้างกระเจี๊ยบ 1 ครั้งให้สะอาดพักไว้
2.ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือด ใส่ กระเจี๊ยบต้มจนออกสีแดง และเนื้อกระ เจี๊ยบนุ่ม กรองเอาแต่น้ำ ขึ้นตั้งไฟต่อ
3.ใส่น้ำตาล เกลือป่น เคี่ยวไฟอ่อน จนน้ำตาลละลายหมด ยกลง ทิ้งไว้ให้ เย็น เทใส่ขวดแช่เย็น หรือใส่น้ำแข็ง ดื่มก็ได้

สร้างโดย: 
นันทยา คีรีสุวรรณกุล

มหาวิทยาลัยศรีปทุม ผู้ใหญ่ใจดี
 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558 
มีผลบังคับใช้แล้ว 
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ

 

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 14 คน กำลังออนไลน์