น้ำมะพร้าว

               ส่วนผสม
                                         มะพร้าวน้ำหอม 1 ลูก
                                         น้ำเชื่อม 5-6 ช้อนแกง

              วิธีทำ
                           เลือกมะพร้าวอ่อนที่มีน้ำหอมหวาน เหมาะ ที่จะรับประทานเป็นมะพร้าวอ่อน เฉาะ เปลือกตรงหัวออก เทน้ำเก็บไว้

                    ผ่าซีก 2 ซีก ตักเอาแต่เนื้อขาว ๆ ใส่เครื่องปั่นเติม น้ำมะพร้าวที่เก็บไว้ลงไป เติมน้ำต้มสุกอีกเล็กน้อย ปั่นใส่น้ำเชื่อม

                    ชิมรสตามใจชอบ กรองใส่ขวดเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้เป็นวุ้น อย่าให้แข็ง เมื่อเอาออกมา รับประทาน จะได้น้ำมะพร้าวปรุงรส

                    หวานมันหอมเย็นชื่นใจ ดื่มแล้วสดชื่น
 
               คุณค่าทาง โภชนาการ :
                                            

                           เนื้อมะพร้าวมีน้ำมันประมาณ 65 % มี ฟอสฟอรัสสุง มีแคลเซียม คาร์โบไฮเดรต อื่น ๆ น้ำมันมะพร้าวประกอบ

                           ด้วยกรดไขมันหลายชนิดที่อิ่มตัว ทิ้งไว้นานจะมีกลิ่นหืน 

                ใช้เป็นยา
                                            

                           เปลือกต้นสด เผาไฟให้เป็นเถ้า แก้ปวดฟัน ทาแก้หิด เนื้อมะพร้าวสดหรือแห้ง เป็นยา บำรุงกำลัง ขับปัสสาวะ

                           ขับพยาธิ แก้ไข้ น้ำมะพร้าว เป็นยาระบาย แก้ท้องเสีย ขับ ปัสสาวะ แก้พิษ แก้นิ่ว แก้อาเจียนเป็นโลหิต

                           น้ำมันที่ได้จากเนื้อ หรือกะลา ทาแผลน้ำร้อนลวก