น้ำตะลิงปลิง

แหล่งที่มา http://www.atom.rmutphysics.com/charud/oldnews/0/284/7/Food/ta-ling-pring.jpg

ส่วนผสม

- ตะลิงปลิง                  1/2   กิโลกรัม
- น้ำตาล                     2      ถ้วย
- น้ำ  3                      1/2   ถ้วย
- เกลือ                       1      ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เอาน้ำกับน้ำตาลตั้งไฟพอเดือดละลายดีก็ยกลง ทิ้งให้เย็น
2. ล้างตะลิงปลิงให้สะอาด เอาขั้วออกและหั่นเอาเม็ดออก หั่นขนาดไหนก็ได้เดี๋ยวก็จะปั่นแล้ว แบ่งออกเป็น 2 ส่วน
3. เอาตะลิงปลิงใส่เครื่องปั่น 1 ส่วน และเติมน้ำเชื่อมไปครึ่งหนึ่ง จนถึงจุดที่ปั่นแล้วไม่ล้นเครื่องปั่น เติมเกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ ปั่นละเอียดมากๆ
4. เทส่วนผสมที่ปั่นได้ลงในตะแกรง กรองเอากากออก ทำแบบเดิมกับตะลิงปลิงและน้ำเชื่อมส่วนที่เหลือ
5. จะได้น้ำตะลิงปลิงที่รสเข้มข้น ประมาณเหยือก 1 ลิตร

วีธีเสิร์ฟ        เสิร์ฟคู่กับน้ำแข็ง  

สรรพคุณ      แก้กระหาย