น้ำตะลิงปลิง
น้ำตะลิงปลิง
แหล่งที่มา http://www.atom.rmutphysics.com/charud/oldnews/0/284/7/Food/ta-ling-pring.jpg
ส่วนผสม
- ตะลิงปลิง 1/2 กิโลกรัม
- น้ำตาล 2 ถ้วย
- น้ำ 3 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. เอาน้ำกับน้ำตาลตั้งไฟพอเดือดละลายดีก็ยกลง ทิ้งให้เย็น
2. ล้างตะลิงปลิงให้สะอาด เอาขั้วออกและหั่นเอาเม็ดออก หั่นขนาดไหนก็ได้เดี๋ยวก็จะปั่นแล้ว แบ่งออกเป็น 2 ส่วน
3. เอาตะลิงปลิงใส่เครื่องปั่น 1 ส่วน และเติมน้ำเชื่อมไปครึ่งหนึ่ง จนถึงจุดที่ปั่นแล้วไม่ล้นเครื่องปั่น เติมเกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ ปั่นละเอียดมากๆ
4. เทส่วนผสมที่ปั่นได้ลงในตะแกรง กรองเอากากออก ทำแบบเดิมกับตะลิงปลิงและน้ำเชื่อมส่วนที่เหลือ
5. จะได้น้ำตะลิงปลิงที่รสเข้มข้น ประมาณเหยือก 1 ลิตร
วีธีเสิร์ฟ เสิร์ฟคู่กับน้ำแข็ง
สรรพคุณ แก้กระหาย